사진으로 한눈에 딱 알아볼수 있는 소고기 부위별 영어 명칭 나갑니다!
Brisket : 차돌박이, 구워먹거나 된장찌개 등에 활용
Shin&Shank : 사태. 고기의 결이 곱고 물에 오래 익히면 연해짐. 장조림, 스튜에 활용
Brisket&Flank : 양지. 한국에서 흔히 말하는 ‘국거리’가 이 부위. 국 끓일 때 활용
Topside/Inside(Round) : 우둔. 소 뒷다리 중 연하고 담백함. 불고기, 주물럭, 산적, 장조림 가능
Minced or Ground Beef : 간 쇠고기. 떡갈비, 햄버거 패티, 미트볼, 파스타 소스 등에 활용
OX tail : 소 꼬리.
[출처] 미국에서 고기 사기 (고기 부위별 영어이름)|
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